Descrizione
La tradizione culinaria piemontese si fa spazio oggi per una ricetta storica che ha allietato da molti anni or sono i fine pasto di molti di noi…
I biscottini di meliga sono una preparazione tipica delle zone del cuneese. La loro particolarità, che li contraddistingue dai soliti frollini, è che l’impasto prevede una miscela tra due farine, la classica 00 con quella di mais fioretto, farina questa molto granulosa!
La resa è molto friabile.
Si usa servire queste paste secche con delle creme, come il classico e gustoso zabaione.
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